Michael Jönsson Michael Jönsson

New Mags, Köpenhamn - Polpo, A Venetian Cookbook. 

Köpte Polpo – En italiensk kokbok på New Mags i Köpenhamn, som vi ska ha med i campervanen.

Historien bakom boken, Russell Normans personlighet och det faktum att de flesta recept inte har mer än tio ingredienser (alla relativt lätta att hitta, även om man inte bor i Italien) gjorde den omedelbart lockande. Russell Norman, författaren, var en brittisk restauratör med en djup kärlek till den venetianska matkulturen.

Genom boken får man upptäcka hur Normans passion för Venedig och dess kök inspirerat honom. Den är en genuin resa in i det enkla men smakrika venetianska köket – perfekt för alla som älskar italiensk mat och vill lära sig (och öva på) att laga venetianska rätter.

Ordet “polpo” betyder bläckfisk (eller åttaarmad bläckfisk, alltså octopus) på italienska. Men Polpo är mer än en kokbok; den är en resa in i hjärtat av det venetianska vardagslivet. Små dagliga ritualer består av munsbitar och glas med Spritz som avnjuts längs fondamenta (kanalernas gångstråk) och på campi (små torg) runt om i staden.

Fotografierna fördjupar dig i de mest genuina delarna av Venedig – livliga marknader, slingrande kanaler och intima matsalar med dämpad belysning och mörka interiörer som verkligen fångar stadens unika matupplevelser. Boken är också genomtänkt strukturerad, med kapitel om cicchetti (smårätter), bröd, fisk, kött, grönsaker, desserter och drycker. Varje avsnitt erbjuder ett noggrant urval av recept som är lätta att återskapa, samtidigt som de förblir trogna de venetianska mattraditionerna.

// Dolce vita, Vega

Foto: Vega // Förstora - Klicka på bilden.

Läs mer
Michael Jönsson Michael Jönsson

Köpenhamn - En helg med arkitektur, design, interiör och möbler.

Foto: Vega

Kamera: Hasselblad X2D II 100C
Optik: Hasselblad XCD 4/28P // Hasselblad XCD 3,4/75P

Location: Köpenhamn
Datum: 2025.10.25 - 2025.10.26

Förstora - Klicka på bilderna i galleriet.

iPhone snapshot // Ett par behind the scenes från helgen I Köpenhamn.

Läs mer
Inspiration, Nyheter Michael Jönsson Inspiration, Nyheter Michael Jönsson

Min tisdagkväll med Bar Robusta, Residence & Alvhem

Tisdag kväll med Bar Robusta, Residence & Alvhem.

Efter dagens jobb gick jag ner till lokala kaffebaren Bar Robusta och skrev innehåll till kommande nyhetsbrev. Jag nämnde i tidigare bloggpost att cafe-besöket numera är en digital fri-zon för mig så det skissades med papper och penna. Hade även en trevlig pratstund med baristan och talade varmt om min pilates-träning på Pilates Complete och rekommenderade prova-på-vecka denna veckan.

Efter det gick jag i pesseregnet och handlade mat till kvällens middag och senaste Residence. På vägen hem tog jag en vända till Alvhem och köpte ett par nya tallrikar till vårt hem. Är det något jag gillar med Linnéstaden så är det "shop local support small business".

Residence - Kalle Gustafsson

Datorn lär inte startas upp ikväll utan vill ägna den till middag med familjen, läsa klart Residence Magazine och kolla Frölunda-matchen hemma på projen. I Residence är det en artikel med fotografen Kalle Gustafsson. Jag gillar läsa denna typ av redaktionella artiklar i magasin med inriktning livsstil, interiör och design.

residence magazine.JPG

Imorgon ägnas dagen till att printa nya bilder inför torsdagens portfoliovisning på Stendahls och skriva klart mitt nyhetsbrev. Ha en trevlig kväll och på med raggsockorna.

//Vega

 

Läs mer

Kategorier